Tak perlu jauh-jauh ke Jawa Timur, kini kamu bisa menikmati kelezatan khas dengan cara membuat bakso Malang rumahan yang mudah dan praktis. Cita rasa gurih kaldu sapi, tekstur bakso yang kenyal, serta pelengkap seperti tahu, pangsit, dan mi kuning membuat hidangan ini selalu menggoda siapa pun yang mencium aromanya.
Kalau biasanya kamu membelinya di warung kaki lima atau depot legendaris, kini waktunya mencoba membuatnya sendiri. Yuk, buktikan bahwa kamu juga bisa menghadirkan rasa autentik Bakso Malang di dapur rumahmu!
Baca Juga: Bakso Malang Enak di Menteng, Kenyal Gurihnya Bikin Balik Lagi!
Resep Bakso Malang Rumahan
Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi segar, giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- Air es secukupnya
Bahan Kuah:
- 2 liter air
- Tulang sapi secukupnya
- 4 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Daun bawang dan seledri sebagai pelengkap
Pelengkap:
- Pangsit goreng
- Tahu putih rebus
- Mi kuning atau bihun
- Saus sambal, kecap, dan bawang goreng
Langkah-Langkah Membuat Bakso Malang Rumahan
- Membuat Adonan Bakso
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan lada. Tambahkan putih telur, lalu tuang sedikit demi sedikit air es sambil diuleni hingga adonan halus dan bisa dibentuk.
- Membentuk Bakso
Ambil adonan dengan tangan, kepalkan, lalu tekan hingga keluar bulatan kecil di sela jempol dan telunjuk. Ambil dengan sendok, masukkan ke dalam air panas yang belum mendidih.
- Merebus Bakso
Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Kuah Kaldu
Didihkan air dengan tulang sapi. Tambahkan bawang putih goreng halus, garam, dan lada. Biarkan mendidih hingga aroma kaldunya keluar. Koreksi rasa.
- Penyajian
Dalam satu mangkuk, tata mi kuning, tahu, dan pangsit goreng. Tambahkan bakso, lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan daun bawang.
Tips agar Rasa Bakso Malang Semakin Autentik
Agar cara membuat bakso Malang rumahan terasa seperti buatan warung legendaris, pilihlah daging sapi segar dengan sedikit lemak agar teksturnya lembut dan kenyal. Gunakan air es saat menguleni supaya adonan tidak lembek.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk sapi untuk memperkuat cita rasa. Jika ingin sensasi lebih khas, sajikan bersama sambal pedas khas Malang dan sedikit kecap manis.
Variasi Unik Bakso Malang di Rumah
Selain versi klasik, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan isian seperti telur puyuh, keju, atau cabai rawit di dalam bakso. Bahkan, versi “Bakso Malang Beranak” kini banyak digemari karena isinya melimpah dan tampilannya menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat bakso Malang rumahan di atas, kamu bukan hanya bisa menghemat pengeluaran, tapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan bersama keluarga di rumah.
No Responses