Kalau kamu ingin menikmati semangkuk bakso hangat khas Jawa Timur tanpa harus keluar rumah, saatnya coba cara membuat bakso Malang komplit sendiri! Perpaduan bakso kenyal, tahu rebus, mi kuning, dan pangsit goreng renyah ini jadi sajian sempurna untuk segala suasana.
Rasanya gurih, kuahnya bening, dan setiap suapan bikin nostalgia sama cita rasa warung legendaris di Kota Malang. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan coba buat sendiri di dapurmu!
Baca Juga: Cara Membuat Bakso Malang Rumahan, Serasa di Warung Legendaris
Resep Bakso Malang Komplit
Cara Membuat Bakso Malang Komplit
Bahan Bakso:
- 500 gram daging sapi segar, giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 putih telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- 100 ml air es batu
Bahan Kuah:
- 2 liter air
- Tulang sapi secukupnya
- 4 siung bawang putih goreng, haluskan
- Garam, lada, dan sedikit gula
- Daun bawang dan seledri
Pelengkap:
- Mi kuning rebus
- Tahu putih rebus
- Pangsit goreng renyah
- Bawang goreng, sambal, dan kecap
Langkah-Langkah Cara Membuat Bakso Malang Komplit
- Membuat Adonan Bakso
Campur daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, dan lada. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. - Membentuk dan Merebus Bakso
Bentuk bulatan kecil, lalu masukkan ke air panas yang belum mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. - Membuat Kuah Kaldu
Rebus tulang sapi hingga air mendidih dan keluar kaldunya. Tambahkan bawang putih goreng halus, garam, lada, dan sedikit gula. Masak hingga kuah terasa gurih dan harum. - Membuat Pangsit Goreng
Isi kulit pangsit dengan sedikit daging ayam cincang yang dibumbui garam dan lada. Lipat lalu goreng hingga kering dan kuning keemasan. - Penyajian Bakso Malang Komplit
Siapkan mangkuk besar, tata mi kuning, tahu, dan bakso. Siram dengan kuah panas, lalu tambahkan pangsit goreng, bawang goreng, dan irisan seledri di atasnya.
Tips Agar Rasa Bakso Malang Lebih Autentik
Agar hasil cara membuat bakso Malang komplit terasa seperti buatan warung legendaris, gunakan daging sapi segar dan jangan lewatkan air es saat mengulen adonan. Air dingin membantu menjaga kekenyalan alami bakso.
Untuk kuahnya, gunakan rebusan tulang sapi yang cukup lama agar kaldunya keluar sempurna dan rasanya lebih gurih alami tanpa tambahan penyedap.
Variasi Menarik untuk Bakso Malang
Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bakso isi keju, telur puyuh, atau cabai rawit untuk versi pedasnya. Kalau ingin tampil lebih istimewa, sajikan dengan sambal khas Malang dan pangsit goreng ekstra.
Dengan resep cara membuat bakso Malang komplit ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Malang yang otentik di rumah sendiri, lengkap dengan aroma kuah yang bikin lapar seketika.
No Responses